Proteinska dijeta znači gubitak kilograma zbog velikog unosa proteinske hrane i minimalnog unosa ugljikohidrata. Postoji zabluda da će se gubitak kilograma dogoditi brže i učinkovitije ako potpuno napustite ugljikohidrate i jedete samo proteinsku hranu, ali to je zabluda. Potpuno isključivanje ugljikohidrata s jelovnika opasno je za zdravlje.
Ovih je dana posebno popularna proteinska dijeta, a mnogi su nadahnuti primjerom filmskih zvijezda i političara koji su se riješili suvišnih kilograma zahvaljujući ovoj dijeti. Stoga je većina ljudi zainteresirana i traži nove recepte za proteinska jela koja mogu diverzificirati jelovnik s proteinima. Kako se vaša prehrana ne bi sastojala od jednog omleta jaja, možete pripremiti sljedeće recepte za prvo i drugo jelo, kao i razne salate i deserte.
Bit prehrane
Tijekom dijete potrebno je jesti više proteinske hrane, ali se ne preporučuje potpuno izuzeti ugljikohidrate, to može naštetiti cijelom tijelu ili pogoršati bilo koje kronične bolesti. Tijekom proteinske dijete potrebno je izračunati broj kalorija, ne smijete jesti više nego što trošite. Potrošnja kalorija može se povećati zbog tjelesne aktivnosti, a potrošnja kalorija može se smanjiti zamjenom visokokalorične hrane niskokaloričnom, odnosno smanjenjem energetske vrijednosti hrane. Ako pratite unos kalorija i pridržavate se osnovnih prehrambenih principa, gubitak kilograma postat će neobično brz i učinkovit.
Prehrambeni principi
- Svaki dan trebate jesti šest puta dnevno. Glavne ugljikohidrate pokušajte pojesti ujutro, niskokalorične ostavite za večeru, a zadnji obrok trebao bi biti najmanje tri sata prije spavanja.
- Pokušajte stvoriti jelovnik za dan na takav način da se spori ugljikohidrati konzumiraju samo za doručak, a popodne između ogromnog broja jela odaberite ona koja sadrže više proteinske hrane.
- Tijekom kuhanja, pokušajte odabrati recepte s niskim udjelom masti i koristite biljno ulje za preljev salate, zaboravite na majonezu.
- Tijekom kuhanja pokušajte odabrati recepte koji koriste kuhanje na pari ili na roštilju - izbjegavajte prženu hranu.
- Odbijte koristiti slatka pića, štetna su za lik - upamtite ovo!
Vrhunska proteinska hrana
Dok se pridržavate proteinske prehrane, trebali biste znati koja hrana sadrži puno proteina. Pomoću ovog popisa možete lako stvoriti jelovnik za taj dan, pripremajući veliku raznolikost jela od ovih proizvoda.
- Nemasni svježi sir - možete ga jesti za doručak ili od njega pripremati razna jela. Iz nje, na primjer, dobijete vrlo ukusnu slasticu - tepsiju. Možete ga jesti u danu ne više od 250 grama.
- Obrano mlijeko - vrlo je zdravo, osim toga, sadrži veliku količinu bjelančevina. Dopušteno je piti najviše čašu dnevno.
- Bjelanjci, preko dana možete od njih kuhati omlet ili mogu poslužiti kao dodatni sastojak u pripremi jela. U jednom danu možete ih pojesti najviše 6.
- Razni plodovi mora, sadrže ogromnu masu proteina i praktički bez masnoće, možete ih jesti tijekom dana ne više od 300 grama.
- Pridržavajući se proteinske prehrane, glavni proizvod na jelovniku trebao bi biti nemasno meso, uzima se u obzir: pileći file, nemasna govedina.
- Ribe s niskim udjelom masti, dopušteno je jesti dnevno najviše 200 grama. Preporuča se koristiti kuhano ili na žaru.
- Orašasti plodovi poput kikirikija ili badema skladište su proteina, ali dnevno ne možete jesti više od 100 grama.
Recepti za prvo jelo
Mnogi ljudi misle da bi poštivanje proteinske prehrane trebalo isključiti juhe s njihovog jelovnika, jer većina juha sadrži veliku količinu povrća, ali to nije slučaj. Možete diverzificirati svoj jelovnik, pripremiti juhu od proteinske osnove (mesna juha od peradi ili ribe), s preljevom od ugljikohidrata. Proteinska dijeta ne znači da svaki dan trebate jesti samo omlet od jaja, također je neophodna tekuća hrana, ona doprinosi gubitku kilograma. Za pripremu juhe možete koristiti donje recepte.
Juha od špinata - pire
Za juhu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 200 grama purećeg filea;
- pakiranje špinata;
- par češnja češnjaka;
- bilo koje zelje po vašem izboru;
- trećina čaše mlijeka (obrano);
- sol;
- mješavina paprike.
Uzmite lonac, ulijte u njega vode i u njoj prokuhajte pureći file, dobit ćete bogatu juhu. Izvadite file iz juhe, ohladite, a zatim ga nasjeckajte. Zatim u juhu dodajte nasjeckani špinat i kuhajte ga 5 minuta, a zatim u juhu dodajte nasjeckani file i kuhajte još 5 minuta. Trebali biste imati kašastu masu koja se miješalicom pretvara u pire uz postupno dodavanje mlijeka. Na kraju kuhanja začinite solju, paprom i dodajte nasjeckano bilje. Preporuča se juhu poslužiti odmah nakon kuhanja, jer može promijeniti konzistenciju kad se podgrije. Možete prema vlastitom nahođenju izmijeniti recept zamjenom mlijeka sa obrađenim vrhnjem ili purećim fileom za piletinu.
Riblja juha "Mliječni losos"
Trebat će vam:
- 1 litra vode;
- 400 grama fileta lososa;
- 4 srednje velike rajčice;
- 1 srednji luk;
- 500 mililitara mlijeka (obrano);
- razne zelje;
- sol;
- papar.
Ogulite rajčicu tako da je prelijete kipućom vodom, a zatim uklonite kožicu, sitno nasjeckajte. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Također, ogulite mrkvu i naribajte je. Zatim uzmite neprianjajuću tavu i na njoj popržite luk i mrkvu bez dodavanja ulja, a zatim povrću dodajte nasjeckanu rajčicu. Nakon toga uzmite lonac, premjestite sadržaj posude u njega i napunite ga vodom, kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte nasjeckani file lososa. Nakon 2 minute dodajte mlijeko i kuhajte još 5 minuta, a na kraju dodajte sol, papar, nasjeckano bilje. Isključite vatru i pustite da juha strmi još 20 minuta. Recept se može izmijeniti zamjenom lososa drugom vrstom ribe.
Juha od pilećih mesnih okruglica
Trebat će vam:
- 1 litra pileće juhe;
- 400 grama pilećeg filea
- glava luka,
- sol,
- papar,
- zelje,
- babura paprika;
- 200 grama mahuna.
Uzmite pileći file i uvijte ga u mlin za meso, dodajte mu nasjeckani luk, promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u polpete. Nakon toga uzmite lonac s pilećom juhom i stavite na vatru, pustite da zavrije. Čim juha zavrije, bacite pileće polpete u kipuću vodu, zajedno sa zelenim grahom i nasjeckanom paprikom. Juhu malo posolite, dodajte začinsko bilje i kuhajte dok ne omekša.
Juha od jaja s rezancima
Za juhu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 3 jaja;
- 1 litra juhe (piletina);
- raznovrsno zelenilo po vašem izboru;
- mješavina paprike.
Umutite mikserom 3 jaja i od njih na tavi skuhajte tanki omlet, pržite ga s obje strane u obliku palačinke. Uzmite lonac, stavite juhu u njega na vatru da prokuha. Dok juha ključa, uzmite omlet i narežite ga na tanke rezance. Zatim dodajte rezance, nasjeckano začinsko bilje, sol, smjesu papra u kipuću juhu i pirjajte dvije minute, nakon čega je juha gotova.
Recepti za drugo jelo
Mnogi ljudi pogrešno misle da kad slijedite dijetu, morate napraviti jelovnik za taj dan samo od proteinskih proizvoda, ali ovo je zabluda da možete kuhati jela s dodatkom povrća. Na primjer, rajčica sadrži likopen, koji pojačava učinke proteinske prehrane. Nutricionisti preporučuju izradu jelovnika za taj dan, gdje recept uključuje rajčice. Primjerice, omlet s rajčicama savršen je za doručak. Također možete odabrati bilo koji od proteinskih recepata u nastavku kako biste diverzificirali svoj jelovnik.
Omlet s rajčicama i začinskim biljem
Sastojci:
- 2 srednje velike rajčice;
- 5 jaja;
- sol;
- papar i začinsko bilje.
Uzmite 2 zrele rajčice srednje veličine, narežite ih na tanke klinove i stavite u vruću tavu koja se ne lijepi. Pirjajte ih dvije minute, a za to vrijeme uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim rajčicu prelijte proteinima, posolite i pospite nasjeckanim začinskim biljem na omlet. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte omlet 7 minuta. Možete svaki dan bez puno truda napraviti ukusni omlet za doručak.
Riblje polpete s umakom
Potrebni sastojci za riblje kuglice:
- 1 glavica luka;
- 400 grama ribljeg fileta;
- 2 jaja;
- 180 grama jogurta s niskim udjelom masti;
- zelje: peršin, kopar, bosiljak;
- sol;
- papar.
Riblji file mora se samljeti, pomiješati s jajima, dodati sol, papar, nasjeckani luk. Od tih sastojaka potrebno je umijesiti mljeveno meso i od njega oblikovati male kuglice koje potom treba pržiti na vrućoj tavi uz dodatak maslinovog ulja. Nakon prženja, polpete stavite u lonac i pirjajte 5 minuta, dodajući malo vode. Dok se polpete dinstaju, uzmite šalicu, u nju sameljite sve zelje, dodajte jogurt, papar i tucite miješalicom dok ne nastane homogena masa. Gotove polpete treba poslužiti s umakom od jogurta.
Omlet s lignjama
Potrebni sastojci za kuhanje:
- 200 grama lignje;
- 3 jaja;
- Zelje;
- sol;
- babura paprika.
Umočite lignje u kipuću vodu na dvije minute kako biste ih lako oljuštili od filma. Izrežite lignje na pola prstena i stavite ih u vruću tavu, nakon što ste tamo dodali malo maslinovog ulja. Na lignje stavite nasjeckanu papriku, a u sljedeći sloj ulijte prethodno umućena jaja. Posolite cijeli omlet, pospite začinskim biljem, a zatim pokrijte i pržite 7 minuta. Omlet možete napraviti i s drugim plodovima mora, poput škampa ili školjki, stvarajući vlastite recepte za nova jela.
Salata od eksplozije proteina
Za salatu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 2 jaja;
- 100 grama pilećeg filea;
- 100 grama lignje;
- jogurt s niskim udjelom masti.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih, nasjeckajte na kvadrate. Kuhajte pileći file dok ne omekša, a zatim ga nasjeckajte. Kuhajte lignje u kipućoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih izvadite i ohladite, izrezane na pola prstena. Kombinirajte sve sastojke u šalici s jogurtom s niskim udjelom masti. Po želji u salatu možete dodati razne nasjeckane zelje.